“Non mangiare niente che la tua bisnonna non riconoscerebbe come cibo”
Michael Pollan – In difesa del cibo
LE NOSTRE PROPOSTE
Il Menù segue il ritmo delle stagioni. I piatti sono di produzione propria e rispecchiano la tradizione piemontese.
Alcuni esempi di cosa potrete gustare:
ANTIPASTI
Mocetta agli aromi alpini
Peperoni alla Provenzale
Insalata con fagioli borlotti di Pavaglione
Trota in carpione
Pes Coi
Salame cotto con frittatine alle erbe aromatiche
Patate delle Crotte al lardo
Polenta concia al forno, macinata a pietra
PRIMI
Tajarin
Gnocchi di patate rosse di montagna
SECONDI
Sacòcia del lupo
Stufato al Arneis di Canale
Brasato al Nebbiolo di Treiso
FORMAGGI
Selezione di Tome della Valle di Susa
DOLCI
Bonèt
Tiramisu
Panna cotta ai mirtilli
Strudel alle noci della Valle di Susa
Menù dell’oste
5 antipasti
Primo piatto
Secondo piatto con contorno
Dolce
Euro 30,00
Bevande escluse
Menù del turista
Tris di antipasti
Primo della casa
Dolce
Euro 22,00
¼ di acqua
e 1 bicchiere di vino
Nel verde della Valle di Susa (a 1000 mt di altitudine) una terrazza sulle Montagne Olimpiche, un angolo di paradiso, un rifugio dove trascorrere indimenticabili momenti di convivialità e serenità gustando piatti della tradizione Valsusina e Piemontese innaffiati da buon vino.
